Rezepte
- 1: Pasta
- 2: Sattmacher
- 3: Für Genießer
- 4: Backen
- 5: Süße Versuchung
- 6: Frei Leben.
  - 6.1: Erdbeer–Aprikosen–Müsli
  - 6.2: Avocado-Tomatendip mit Knusperbrot
  - 6.3: Karotten-Ingwer-Creme Suppe
  - 6.4: Lachsmousse
  - 6.5: Wraps
  - 6.6: Hawaiibrot
  - 6.7: Italienische Piadina
  - 6.8: Griechischer Nudelsalat
  - 6.9: Hirtenmakkaroni.
  - 6.10: Spaghetti Carbonara
  - 6.11: Spinatroulade
  - 6.12: Champignonschnitzel
  - 6.13: Truthahn-Auberginen Involtini
  - 6.14: Rotbarschröllchen mit Meerrettichsauce
  - 6.15: Marillenknödel
  - 6.16: Joghurtkuchen
  - 6.17: Erdbeer-Quark-Torte
  - 6.18: Hoops-Früchte Becher
- 7: Backbuch Glutenfrei Backen

Hirtenmakkaroni

Die herzhaften Nudeln für den großen Hunger.

Zutaten

400 g Glutano Penne
1 Zwiebel, fein gehackt
300 g Champignons
600 g geschälte Tomaten (Pelati)
200 g Schinken
200 g Erbsen
1 EL Oregano, getrocknet
100 g MinusL Schmand
Salz
Pfeffer

hirtenmakkaroni.pdf

Portionen 4

Zubereitung

Die feingehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, die geschälten Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Ganze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen und den Schinken und die Champignons klein schneiden. Nach dem die Tomaten eingekocht sind die Champignons, den Schinken und die Erbsen in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, zusammen nochmal aufkochen lassen und zum Schluss den Schmand unter ständigem Umrühren beifügen.

Tipp: Im Sommer sonnengereifte frische Tomaten verwenden.
So schält man Tomaten: Die Haut gegenüber des Stengelansatzes kreuzförmig einschneiden. Dann die Tomaten ca. 20 Sekunden in kochendes Wasser legen. Anschließend schreckt man die Tomaten mit eiskaltem Wasser ab. Jetzt kann man die Haut ganz leicht abziehen.