Bei den rohen Eiern an der Oberseite ein ca. 1 cm großes Loch mit einem spitzen Messer vorsichtig eindrücken. Schalenstück entfernen. Ei-Inhalt vorsichtig entleeren. Die Schale sauber auswaschen, auf ein Geschirrtuch legen und an einem warmen Ort trocknen lassen.
Die Eier mit der Öffnung nach oben in einen sauberen Eierkarton stellen. Achtung! Banderolen etc. vom Eierkarton lösen, da diese im Backrohr verbrennen.
Backrohr auf 175° C Heißluft oder 200°C Unter- Oberhitze vorheizen.

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben. Zum Schluss das Backpulver über das Mehl sieben und mit dem Mehl vermischen. Das Backpulver soll dabei nicht feucht werden.
Nun alle Zutaten in wenigen Sekunden mit einer Teigkarte zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Je kürzer Sie den Teig rühren, desto flaumiger die Ostereier!
Den Teig in einen Spritz- oder Tiefkühlbeutel, von dem Sie ein kleines Eck abschneiden, füllen. Die Eier mit dem Teig bis gut halb voll füllen. Achtung! Die Eier nicht ganz voll füllen, sonst geht der Teig beim Backen über.
Die Eier auf der untersten Einschubleiste in ca. 20 Minuten backen. Die Eier sind fertig gebacken, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen klebt.
Die Eier nach dem Backen mit Stäbchen-Eierfarbe rundherum bemalen und verkehrt in den Osterkorb legen.

Falls beim Backen Teig aus den Eiern gequollen ist, diesen mit einem Messer entfernen.

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