Rezepte
- 1: Pasta
- 2: Sattmacher
- 3: Für Genießer
- 4: Backen.
  - 4.1: Brot
  - 4.2: Kuchen & Kekse.
    - 4.2.1: Beerentörtchen
    - 4.2.2: Süße Oster-Überraschungseier
    - 4.2.3: Stollen
    - 4.2.4: Lebkuchen
    - 4.2.5: Ananas-Kokos Muffins
    - 4.2.6: Süßer Hefeteig
    - 4.2.7: Dresdner Eierschecke
    - 4.2.8: Rührkuchen.
    - 4.2.9: Waffeln
    - 4.2.10: Mürbeteigkekse
    - 4.2.11: Käsekuchen
    - 4.2.12: Aprikosenplunder
    - 4.2.13: Bananenkuchen
    - 4.2.14: Mohnschnecken
    - 4.2.15: Pfirsichtorte
    - 4.2.16: Russischer Zupfkuchen
    - 4.2.17: Biskuit für Kuchen
- 5: Süße Versuchung
- 6: Frei Leben
- 7: Backbuch Glutenfrei Backen

Rührkuchen

Zutaten

250 g weiche LF-Butter oder -Margarine
250 g Traubenzucker
4 Eier
Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Prise Salz
350 g Mix-it Glutano
1/8 l LF-Milch
1 Packung Backpulver

Für 1 Kuchenform = 12 Stück

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter bzw. Margarine mit Traubenzucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben, zu dickcremiger Schaummasse rühren. Zitronenschale, Salz und gesiebtes Mehl mit Backpulver zufügen. Mit der Milch zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Teig in eine gefettete Spring- oder Kastenform füllen. Etwa 50 Minuten backen. Abschließend einige Minuten in der Form ausdampfen lassen, zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Tipp: Dieser Rührteig ist die Grundmasse für eher trockene Kuchen wie Gewürzkuchen, Zimtkuchen, Schokokuchen oder Rosinenkuchen.

Pro Portion
Fruktose	0,03g
Glukose	0,03g
Verhältnis	1 : 1
Zusätzlicher TZ im Rezept	20,8g

____________________________________________________________________

Weitere leckere Rezepte finden Sie im Backbuch Glutenfrei Backen - über 80 Rezepte für überragenden Genuss!