Rezepte
- 1: Pasta
- 2: Sattmacher
- 3: Für Genießer
- 4: Backen.
  - 4.1: Brot
  - 4.2: Kuchen & Kekse.
    - 4.2.1: Beerentörtchen
    - 4.2.2: Süße Oster-Überraschungseier
    - 4.2.3: Stollen
    - 4.2.4: Lebkuchen
    - 4.2.5: Ananas-Kokos Muffins
    - 4.2.6: Süßer Hefeteig
    - 4.2.7: Dresdner Eierschecke
    - 4.2.8: Rührkuchen
    - 4.2.9: Waffeln
    - 4.2.10: Mürbeteigkekse
    - 4.2.11: Käsekuchen
    - 4.2.12: Aprikosenplunder
    - 4.2.13: Bananenkuchen
    - 4.2.14: Mohnschnecken
    - 4.2.15: Pfirsichtorte.
    - 4.2.16: Russischer Zupfkuchen
    - 4.2.17: Biskuit für Kuchen
- 5: Süße Versuchung
- 6: Frei Leben
- 7: Backbuch Glutenfrei Backen

Pfirsichtorte

Zutaten

1 Grundrezept Biskuit für Kuchen
1 große Dose Pfirsichhälften, 470 g Abtropfgewicht
500 g LF-Speisequark oder Seidentofu
200 g LF-Sahne
40 g Traubenzucker
4 Blatt weiße Gelatine

Ergibt eine Springform = 12 Stück

Zubereitung

Den Biskuitboden nach Rezept herstellen.

Pfirsichhälften abtropfen lassen und auf dem ausgekühlten Biskuitboden verteilen. Einige Pfirsichspalten zur Dekoration zurückbehalten.

Gelatine kalt in Wasser einweichen. Quark bzw. Seidentofu mit Traubenzucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken und in etwas heißem Wasser auflösen. Unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen und locker unter die Masse heben. Tortenring um den Biskuit legen, die Masse aufstreichen.

Torte eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit den Pfirsichspalten verzieren.

Pro Portion
Fruktose	0,48g
Glukose	0,40g
Verhältnis	1 : 0,8
Zusätzlicher TZ im Rezept	12g

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