Käsekuchen
Ideal für all jene die nicht stundenlang in der Küche stehen wollen. Dieser Kuchen ist schnell und einfach gemacht und schmeckt garantiert.
Zutaten
- 200 g Glutano Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 750 g Quark
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- Schale und Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Vanillepudding
- 2 EL Mix-it Mehl Glutano
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
kaesekuchen.pdfErgibt eine Springform = 12 Stück
Zubereitung
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform drücken.
Den Kuchenboden in der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.
Für die Quarkmasse die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren bis die Eiermasse eine helle Oberfläche bekommt. Dann den Quark, die Zitronenschale und den Zitronensaft unterrühren. Das Eiweiß in einer Schüssel mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Den Eischnee zusammen mit dem Mehl, dem Puddingpulver und dem Backpulver unter die Ei-Quark-Masse heben und in die Springform füllen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad circa eine Stunde backen.
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