Rezepte
- 1: Pasta
- 2: Sattmacher
- 3: Für Genießer
- 4: Backen.
  - 4.1: Brot
  - 4.2: Kuchen & Kekse.
    - 4.2.1: Beerentörtchen
    - 4.2.2: Süße Oster-Überraschungseier
    - 4.2.3: Stollen
    - 4.2.4: Lebkuchen
    - 4.2.5: Ananas-Kokos Muffins
    - 4.2.6: Süßer Hefeteig
    - 4.2.7: Dresdner Eierschecke
    - 4.2.8: Rührkuchen
    - 4.2.9: Waffeln
    - 4.2.10: Mürbeteigkekse
    - 4.2.11: Käsekuchen
    - 4.2.12: Aprikosenplunder
    - 4.2.13: Bananenkuchen.
    - 4.2.14: Mohnschnecken
    - 4.2.15: Pfirsichtorte
    - 4.2.16: Russischer Zupfkuchen
    - 4.2.17: Biskuit für Kuchen
- 5: Süße Versuchung
- 6: Frei Leben
- 7: Backbuch Glutenfrei Backen

Bananenkuchen

Zutaten

200 g LF-Butter oder -Margarine
200 g Traubenzucker
Einige Tropfen Vanilleöl
4 Eier
250 g Mix-it Glutano
½ Packung Backpulver
2 reife Bananen

Für eine Kastenform = 12 Stück

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Fett mit Traubenzucker und Vanilleöl mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier unter Weiterrühren einzeln zugeben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver zur Schaummasse geben, gut vermengen.

Die Bananen zerdrücken und mit etwas glutenfreiem Mehl vermischen, damit sich diese nicht am Kuchenboden absetzen. Bananenbrei unter den Rührteig heben. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und 50 Minuten backen. Abschließend kurz in der Form ausdampfen lassen.

Stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Pro Portion
Fruktose	0,62g
Glukose	0,59g
Verhältnis	1 : 1
Zusätzlicher TZ im Rezept	16,7g

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