Rezepte
- 1: Pasta
- 2: Sattmacher
- 3: Für Genießer
- 4: Backen.
  - 4.1: Brot
  - 4.2: Kuchen & Kekse.
    - 4.2.1: Beerentörtchen
    - 4.2.2: Süße Oster-Überraschungseier
    - 4.2.3: Stollen
    - 4.2.4: Lebkuchen
    - 4.2.5: Ananas-Kokos Muffins
    - 4.2.6: Süßer Hefeteig
    - 4.2.7: Dresdner Eierschecke
    - 4.2.8: Rührkuchen
    - 4.2.9: Waffeln
    - 4.2.10: Mürbeteigkekse
    - 4.2.11: Käsekuchen
    - 4.2.12: Aprikosenplunder.
    - 4.2.13: Bananenkuchen
    - 4.2.14: Mohnschnecken
    - 4.2.15: Pfirsichtorte
    - 4.2.16: Russischer Zupfkuchen
    - 4.2.17: Biskuit für Kuchen
- 5: Süße Versuchung
- 6: Frei Leben
- 7: Backbuch Glutenfrei Backen

Aprikosenplunder

Zutaten

1 Grundrezept Quark-Öl-Teig
400 g Aprikosen aus der Dose
1 EL Traubenzucker
1 Prise Zimt
2 Eigelb verquirlt

Ergibt 12 Stück

Zubereitung

Die Aprikosen gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Traubenzucker und Zimt zugeben und gut vermengen.

Teig nach Rezept herstellen, gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsplatte halbzentimeterdick ausrollen. Backofen auf 190 Grad vorheizen.

In 10 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Teigstücks einen Esslöffel Aprikosenmasse geben und die vier Ecken des Teigs zur Mitte hin einschlagen. Aus Teigresten Taler von etwa 4 cm Durchmesser ausstechen, mit Eigelb bestreichen und in die Mitte sowie auf die Teig-Enden platzieren. Die Plunderteile großzügig mit Eigelb bepinseln.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Pro Portion
Fruktose	0,31g
Glukose	0,60g
Verhältnis	1 : 1,9
Zusätzlicher TZ im Rezept	3g

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