Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung bilden. Die Hefe mit dem Zucker hinein geben und mit 1/3 der Flüssigkeit übergießen. Warten bis die Hefe Blasen bildet. Ca. 5 Min. zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort circa eine halbe Stunde gehen.

Den Teig in vier Teile teilen. Die Nüsse, Sonnenblumenkerne, Oliven und Tomaten  jeweils auf einen Teil Teig geben, leicht unterkneten und aus jedem Teil mit feuchten Händen zwei kleine Brötchen formen. Die Brötchen mit Wasser einpinseln und mit Nüssen, Sonnenblumenkernen, Tomaten und Oliven verzieren. An einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.

Den Backofen auf 230° vorheizen. Die Brötchen auf der mittleren Schiene des Backofens 15-20 Minuten backen. Möglichst frisch oder aufgebacken verzehren.

Tipp: Man kann den Teig auch im Ofen bei 40-45° gehen lassen und ein feuchtes Tuch  dazu hängen.

oliven-sonnenblumen-tomaten-walnussbrötchen