Rezepte
- 1: Pasta
- 2: Sattmacher
- 3: Für Genießer.
  - 3.1: Tomaten-Mozzarella mit Bärlauchpesto.
  - 3.2: Tomatencremesuppe mit Brotwürfeln
  - 3.3: Brühklößchen-Suppeneinlage
  - 3.4: Bunter Sommersalat
  - 3.5: Grüner Salat mit Thunfischsandwich
  - 3.6: Putengyros in Pita Brot mit Tzaziki
  - 3.7: Bruschetta
  - 3.8: Pikante Hefeteigschnecken
  - 3.9: Hackfleisch-Gemüse-Nudel-Topf
  - 3.10: Pikanter Pfannkuchenauflauf
  - 3.11: Brokkoli-Quiche
  - 3.12: Kräuteraufstrich mit Paprika
- 4: Backen
- 5: Süße Versuchung
- 6: Frei Leben
- 7: Backbuch Glutenfrei Backen

Tomaten-Mozzarella mit Bärlauchpesto

Zutaten

2 Mozzarella
2 große Tomaten
Salz, Pfeffer
150 g Bärlauch
50 g Parmesankäse
40 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
100-150 ml Olivenöl

tomaten-mozzarella mit bärlauchpesto.pdf

für 4 Portionen

Zubereitung

Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Die Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Für das Bärlauchpesto die Bärlauchblätter gründlich waschen und trocken schleudern. Die Blätter grob zerteilen und mit dem grob gehackten Knoblauch und den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Am besten so viel Olivenöl hinzufügen bis das Pesto die richtige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.