Rezepte
- 1: Pasta
- 2: Sattmacher
- 3: Für Genießer
- 4: Backen
- 5: Süße Versuchung
- 6: Frei Leben.
  - 6.1: Erdbeer–Aprikosen–Müsli
  - 6.2: Avocado-Tomatendip mit Knusperbrot
  - 6.3: Karotten-Ingwer-Creme Suppe.
  - 6.4: Lachsmousse
  - 6.5: Wraps
  - 6.6: Hawaiibrot
  - 6.7: Italienische Piadina
  - 6.8: Griechischer Nudelsalat
  - 6.9: Hirtenmakkaroni
  - 6.10: Spaghetti Carbonara
  - 6.11: Spinatroulade
  - 6.12: Champignonschnitzel
  - 6.13: Truthahn-Auberginen Involtini
  - 6.14: Rotbarschröllchen mit Meerrettichsauce
  - 6.15: Marillenknödel
  - 6.16: Joghurtkuchen
  - 6.17: Erdbeer-Quark-Torte
  - 6.18: Hoops-Früchte Becher
- 7: Backbuch Glutenfrei Backen

Karotten-Ingwer-Creme Suppe

Der wärmende Genuss für kalte Tage!

Zutaten

650 g Karotten
¼ Ingwerwurzel
1 TL MinusL Schmand
4 Glutano Zwieback
Petersilie
Schnittlauch
Etwas MinusL Butter (zum Anbraten)
300 ml MinusL haltbare, fettarme Milch (1,5% Fett)

karotten-ingwer-creme-suppe.pdf

Portion 4

Zubereitung

Die Karotten schälen und würfeln. Ein bisschen Butter in einen Topf geben und die geschnittenen Karotten andünsten. Den Ingwer in kleine Scheiben schneiden und zu den Karotten geben.
Nach 10 Minuten die Karotten und den Ingwer klein pürieren und die Milch dazugeben. Während die Suppe sich erwärmt, den Zwieback in kleinere Stücke brechen und in einer Pfanne mit etwas Butter ca. 2 Minuten knusprig anbraten.
Zum Schluss die Suppe mit einem Klecks Schmand verfeinern, mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren und zusammen mit den Zwieback-Croutons servieren.